六月時跟碩班同學購買了花蓮煙波飯店的住宿券，因為效期只到12月底。
趁著12月初去了一趟花蓮。剛好吃到兩間不錯的無菜單料理，是我們在花蓮遊玩的第一餐與最後一餐。
第一天抵達花蓮，先去清水斷崖走走後，午餐便到了在花蓮小有名氣的"兩津食堂"用餐，也是我們在花蓮的第一餐。
兩津食堂位於花蓮吉安的小路裡，因為導航走的路剛好在重鋪，還繞了一下才走到。
兩津食堂外表看起來像是一般民宅，門口有一個小小的招牌。
然後走進去就是像一般透天厝，一樓滿了桌子，大約是六桌左右，四桌六人以上的桌跟兩桌可以坐四人的。
我們抵達之後，老闆馬上送上了第一道蝦子，是一人一支，應該是紹興酒蝦。
上菜的速度非常快速，不到十分鐘就全部的菜都上齊全了。
最特別的就是有一支全雞，好像四人以上才有全雞。
肉質很有嚼勁，但是卻不韌，唯一希望是他的皮可以在脆口一點就更完美了。
另外一個比較有特色的是烤魚，兩津的烤魚比較不像花蓮其他方式的烤魚。
花蓮很多都是用鹽烤的，兩津則是用鋁箔包覆，肚子裡塞了不少香料，應該是去腥提鮮的吧?
烤魚散發著令人垂涎欲滴的香氣，吃起來魚肉很新鮮軟嫩，沒有土味，但是鹹度上是比較淡的，還是要沾點胡椒鹽才有鹹度。
菜圃蛋，這道很家常，但卻做得相當好吃。
青菜有兩道，龍鬚菜與高麗菜，兩道菜雖然都是簡單的蒜頭清炒，但是都很清甜，水準之上的炒青菜。
麻油杏鮑菇頭，這道有點太油，最不受我們這桌人的喜愛。
這是老菜圃雞湯，不會很鹹，有老菜圃特殊的香氣，喝起來很順口。
另外這裡的飯，是類似紫米飯，然後有一鍋滷肉，非常香，滷肉油脂夠，但卻不膩。
兩津食堂是無菜單的料理，價位是300/人，我們五個人這樣吃才1500元，真的是吃到超級飽的。
CP值相當高，口味也很不錯。若是下次有朋友到花蓮，應該會找機會再去試試看五人以上的菜色。
另外四人以下的價位不同，可能需要向食堂確認。
接著分享我們在花蓮的最後一餐。位於七星潭的慕名私房料理。
慕名私房料理吃的是原住民式的無菜單料理，我們是週一的中午去用餐。
外觀是簡單的一樓平房，門口有大大的慕名兩字。
裡面的桌次不多，大約八桌左右。然後有一些原住民風格的裝飾，也蠻有特色。
因為我們比較早抵達，所以等了大約十五分鐘左右，才開始上菜。
第一道菜是山藥包覆山蘇，醬料比較偏和風醬，山藥切得很細，吃起來酸酸的很爽口。
第二道是野菜沙拉，裡面的蔬菜蠻多種類，但整體口味吃起來比較普通。
第三道送上了類似小米酒的飲品，但是沒酒精的小米酒，喝了一小口是有小米酒的香氣。
接著送上了紅藜飯，350元和650元的主食不同，看到隔壁桌650元吃的是有點像是原住民麻糬的主食。
在網路上也有看到竹筒飯的，但無菜單就是每次吃都不同才有無菜單的樂趣。
接著送上了炒山豬肉，有一小碗原住民式的泡菜，小魚乾辣椒與一旁白白的香橙慕斯?(有點甜甜的)。
山豬肉偏肥，配上泡菜或糯米椒吃起來很爽口，慕斯偏甜我就沒那麼喜歡了。
炒野菜，吃起來很像枸杞葉，清炒得還不錯，很清爽。
然後是一大鍋的野菜湯。超大一碗，裡面有野菜菇類，喝起來清甜，不過鹹。
另外還送上了一壺溫熱的鳳梨香茅茶。鳳梨的香氣比較重，鳳梨的香甜與淡淡的香茅味，意外的還不錯。
但好在香茅味不過重，只有淡淡的，不然應該會有一種喝防蚊液的感覺。
最後送上了烤肉串，每一串除了有包秋葵的、地瓜、麻糬與番茄。但是吃到這道菜已經很飽了~所以打包了三串。
我有吃了一串，比較喜歡秋葵的口感，秋葵沒有太多調味，配上培根的鹹，剛剛好。
餐後甜點，很濃很濃的小米椰奶?有點像濃稠版的西米露。哈哈~
以上就是350元的菜色，有五菜一湯二飲料與甜點，紅藜飯是吃到飽的。
另外我們單點了一條香茅鹽烤魚，單點價位在350元，若是點650元的套餐，本身就有附烤魚。
烤魚非常大條，外表包覆著厚厚的鹽巴，把鹽巴撥開就是鮮嫩的魚肉。
香茅烤魚是在於度裡塞了香茅，再用鹽巴包覆魚去烤，翻開鹽巴層之後，魚肉香氣撲鼻而來。
魚肉軟嫩，又因為用鹽烤，鹹味會重一點，魚肉也會因為外表包覆鹽巴而多少沾染到一點鹽，不需要沾胡椒就很好吃。
但是肚子的部分我覺得香茅味有點太重了，有些吃不習慣。
慕名私房料理的價位是平日中午有350元與650元的價位可以選擇。平日晚餐與假日都是650元，另外還有850元的要另外訂購。
用餐時間也是有固定的，若是要知道詳細的用餐須知可以上他們官網查看，都寫得很清楚。
這次在花蓮吃到的兩家無菜單都很不錯，價位與菜色都在水準之上，所以與大家分享。
※以上純屬個人口味與感想，僅供參考。
名稱：兩津烤魚
地址：花蓮市吉安鄉干城二街357號。
營業時間：11:30-14:00，17:00-20:00。
電話：03-8537796
名稱：慕名私房料理
地址：花蓮市新城鄉明潭街10巷23號。
營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00。
電話：03-8239336
詳細資料可上店家官網查詢。
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