過年去了一趟宜蘭，本來想要預定蘭城晶英的櫻桃鴨，但沒有位置了...
第三次預定還是失敗拉~~
後來爬文到新開的兆品酒店也有推出櫻桃鴨，還有脂香鴨。
就立馬預約了，兆品預約是需要先預付訂金1000元，吃完之後會扣在餐費內。
因為是過年期間，菜單比平常要少非常多。
我們一行五人，最後點了一品鴨五吃、縣酒炒時蔬與白飯兩碗。
一上桌時，服務人員就會添上茶水，而當天是喝普洱茶。服務人員補茶得很勤快。
首先縣酒炒時蔬(NT280)先上菜囉~
炒的是高麗菜，而宜蘭縣酒指的是紅露酒。
高麗菜炒得很清脆，帶一點淡淡的酒香，覺得非常好吃。
接著廚師與助理會推著一台餐車到桌邊。
廚師會現場片鴨皮，使用在鴨皮壽司與鴨片袈蔥餅。
在片鴨時，那烤鴨皮的聲音，非常大聲，可以感受到鴨皮的脆度。
第一道 脆皮鴨壽司，上面一片鴨皮、鴨肉、起司、黃芥末與溫醋飯，搭在一起好吃極了。
雖然一直沒訂到蘭城晶英但也吃過兩三家櫻桃鴨專賣的脆皮鴨壽司，兆品的脆皮鴨壽司根本不是它們可以比擬。
鴨皮脆，壽司醋飯味道恰到好處。一份是十個壽司。
接著第二道是鴨片袈蔥餅用蔥餅皮包裹著鴨肉、小黃瓜、三星蔥配上甜麵醬。
第三道京醬醬作鴨，口味偏重，有點類似三杯。
這道非常下飯，但也不會到太鹹，鴨肉肉質相當軟嫩。
接著送上湯品，風味鴨醬湯附紅露酒，紅露酒另外放可加可不加。
這道湯是裡面我最驚豔的一道菜，看似平淡無奇，但香味濃郁，非常好喝。
最後送上的是上湯鴨香粥。這道我覺得是比一般的餐廳好吃，但卻是這五道裡面最平常的。
鴨粥內放上鴨肉絲，比一般放進鴨骨頭的要好很多，不會去咬到細碎的骨頭渣。
吃到這道已經非常飽了~
整理來說兆品的一品櫻桃鴨，是令人驚豔的。
價位比礁溪的櫻X谷稍高一成左右，但是味道確實是比較好的。
下次希望能預約到蘭城晶英，能夠比較看看到底誰家比較好吃~
※以上純屬個人感想，僅供參考。
店名：兆品酒店 初食軒
地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號
電話：03-9882828
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