前幾天發現坐著做又有新餐廳，便立馬找了一天平日去嘗鮮。
這次的地點真的很隱密，在威尼斯影城的第二售票口的二樓，就是愛的爆爆那個手扶梯上去。
上到二樓往後方走，會看到坐著做初陣壽司的立牌，看到立牌右轉就可以看到店。
門口一貫有坐著做的大燈籠。然後外面有一排等待的椅子，大約是十張左右的椅子。
內用只有八個位子，真的不多，我當天去是週三中午，排第二個。
11點30分準時開了門，這個初陣壽司是用自助點餐機點餐的，有套餐/單點都可以自由選擇。
握壽司套餐有三種，最多的是超陣套餐，有11貫是680元。
第二是特陣套餐，是10貫580元，最後是8貫的好陣套餐380元。
另外還有一些小荒海套餐(不確定是什麼，我看起來像是散壽司???)，也有不吃生食的人可以選擇的熟食套餐與兒童套餐。
而單點部分就是依當日的進貨狀況。
選擇套餐時候，可以選擇要不要炙燒、有沒有不吃的辛香料或是海鮮種類。像是不加蔥、不加薑、不吃蝦等等。
然後我選擇是10貫的特陣套餐，要炙燒。然後可以跟機器付錢拉~然後他們是沒有服務費的。
坐下來之後，桌上有碟子、筷子、湯匙、杯子、醬油罐(應該是)、一壺茶與衛生紙，這些都是自取的。
平台上有一個像是大理石的厚石版，握壽司做好，師傅會放在上面。
茶杯很有特色，有很多魚字邊的字，應該都是魚的種類吧，供應的是熱麥茶。
接著師傅就會幫你把大理石鋪上一層紙，放上一些醃漬的薑片。
第一個送上的是味噌湯，裡面有蔥花、蝦頭、魚肉，但是沒有豆腐。湯是可以續碗的。味道很不錯，不會過鹹。
以下就是我的特陣套餐的內容，因為壽司都有調味過，師傅建議是不用沾醬油的。
第一貫是澎湖海鱺，這個我覺得意外的好吃，魚肉很軟嫩。
第二貫是紅魽 ，上面點綴的應該是柚子胡椒，入口有濃濃的柚子香，最後還帶有一絲絲辣感。
第三貫是鮭魚壽司，簡單的鮭魚表面炙燒一下，鮭魚是我最喜歡吃的生魚片，就算沒有什麼辛香料點綴也很好吃呀~~~
鮭魚很大塊，尾端還帶著肥美的肚肚，油脂很豐富，超級好吃。
接著第四貫是鮪魚，我個人不太愛吃鮪魚，所以就不語置評。哈哈><"
上面點綴得很像是檸檬皮還是柚子皮之類的。
接著是第五貫日本秋刀魚壽司，這個是做成卷壽司的樣子，中間包裹著秋刀魚。我覺得生食的秋刀魚，味道沒有像煎過的那麼重的魚味。
第六貫日本干貝握壽司。吃起來很軟嫩，幾乎是不太需要咬，但是味道是比較清淡的。
第七貫紫海膽握壽司，我本身是不太敢吃海膽的，但是這個海膽沒什麼腥味，吃起來味道很濃郁，還蠻不錯的。
第八貫又是鮪魚，黑鮪魚肚肚握壽司，這跟上面的鮪魚比起來是比較富有油脂的部位。入口沒咬兩下就化了，喜歡吃鮪魚的應該會很愛。
第九貫比目魚鰭邊肉，用海苔簡單包起來，比目魚鰭油脂豐富，入口即化還帶有一點炙燒的香氣，這個榮登我今天的最愛了。
第十貫是玉子燒，也是我的套餐的最後一道。偏甜的玉子燒，側面看得出有很多層。但是我吃起來是沒有特別驚艷拉...
10貫吃下來，對女生來說其實已經飽了，準備離開時，師傅給我們這批客人又送上了招待。
也是卷壽司的樣式，上面點綴了鮭魚卵，裡面包了魚肉，什麼魚?師傅說猜猜....哈，看起來不像是鮭魚親子壽司...
11貫壽司大約花了45分鐘的用餐時間，也不算久，若是中午休息時間來得及也是可以去試試。
今天我最愛的三款壽司是：比目魚鰭邊肉、鮭魚與澎湖海鱺。
這間坐著做初陣壽司是坐著做系列第四間店，我目前只吃過第一間的無菜單跟這間初陣壽司，
這次吃初陣壽司覺得很值得，壽司都很新鮮好吃，如果不想要吃無菜單那麼多道菜色的人，可以選擇吃這邊的握壽司。
"以上純屬個人意見與口味，僅供參考"
地點： 桃園市中壢區九和一街48號2樓之28 (威尼斯影城第二售票口二樓)
公休：週二(詳情還請參考坐著做初陣壽司粉絲團)
營業時間：午餐11:30-14:30
晚餐17:30-21:00(最後收客20:30)
需現場候位無訂位
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